Panimo Honkavuori Oy - Hiilineutraalia olutta Pohjois-Karjalasta
14.05.2021 | Yrityselämässä tapahtuu
Panimo Honkavuori on pohjoiskarjalainen pienpanimo Joensuussa. Sen erikoisuutena ovat oluet, jotka valmistetaan kotimaisista maltaista Jaamankankaan suodattamaan pohjaveteen. Lisäksi oluen valmistus tapahtuu hiilineutraalisti sitomalla oluen tuotannosta aiheutuneet päästöt omaan hiilensidontaa varten hankittuun metsään. Oluet on myös tuotettu tuulivoimalla. Honkavuoren korkealaatuiset juomat ovat saaneet lukuisia palkintoja niin kotimaassa kuin kansainvälisissäkin olutkilpailuissa. Valo vehnäolut voitti muun muassa Suomen Paras Olut 2020 -kilpailun sekä Saksassa Frankfurt International Trophy 2021- olutkilpailun Grand Gold – mitalin.- Meidän ensimmäiset oluemme tulivat markkinoille vuonna 2016 ja siitä asti olemme kehittäneet juomiamme moneen eri makuun. Valikoimissa on nyt myös puolikuiva omenasiideri ja maté limonadi.Honkavuoren oluita ja muita juomia on saatavilla hyvin varustelluista ravintoloista, S- ja K-ryhmän marketeista sekä Alkoista. Lisäksi panimolla on oma Olutpuoti, joka palvelee ympäri vuoden keskiviikkoisin ja perjantaisin klo 12–17. Meille kannattaa tulla juomaostoksille, Olutpuodissa on aina tuoretta olutta tarjolla, valikoima on laaja ja annamme mielellämme myös juomasuosituksia. Kannattaa myös seurata meitä Facebookissa ja Instagramissa. Laitamme sinne aina infoa uutuuksista ja tarjouksista, sanoo yrityksen myyntipäällikkö Oona Heikkinen.Tutkijoista panimoalalleHonkavuoren Panimon perustivat Jani Honkanen ja Ville Vuorio vuonna 2015. Ystävyksien yhteinen taival alkoi kuitenkin jo Joensuun yliopistolla 1993.Ensin oli vain yhteinen haave panimotoiminnasta, ja vuodet menivät tutkijoina laboratorioissa niin Suomessa kuin ulkomailla. Paljon alan tietotaitoa keränneinä koitti viimein sopiva hetki yhteisen liiketoiminnan aloittamiselle. Panimo Honkavuoren toiminnan laajentuessa, henkilökunnan määrä on kasvanut. Tehotiimiin kuuluvat nykyisin myös tuotantopäällikkö Markus, oluen panija ja tuotekehittelijä Riku, sekä myynti- ja markkinointipäällikkö Oona. Lisänä joukkoon ovat liittyneet kaksi alan moniosaajaa Ksenia ja Nino.Laadukkaita juomia luontoa säästäen- Panimomme toimii ympäristöystävällisesti tuulivoimalla ja valmistamme olutta aina hiilijalanjäljen huomioon ottaen. Laadukkuus on oluen valmistuksessa ensisijaisen tärkeää ja pidämme huolen siitä, että pullotettu olut on aina yhtä korkealuokkaista. Panimolla on oma metsä, johon tuotannosta syntyneet päästöt sidotaan. Tuotantokapasiteetti on parhaimmillaan 100 000–150 000 litraa vuodessa, kertoo Oona Heikkinen.- Panimo Honkavuori omistaa 3,5-hehtaarin metsäpalstan, joka on noin 20-vuotiasta sekametsää. Sen hiilitaseen on laskenut Itä-Suomen yliopiston metsätieteiden osaston apulaisprofessori Ari Laurén. Hänen mukaansa kyseinen metsä sitoo hiilidioksidia vähintään 27 tonnia vuodessa, mikä on reilusti kaksinkertainen määrä, kuin mitä toiminnastamme syntyy.- Esimerkiksi, panimotoimintamme hiilidioksidipäästöt vuonna 2020 muodostuivat lähinnä käymisestä sekä pullotuksesta ja hiilihapotuksesta. Lisäksi hiilidioksidia tuli lämmityksestä ja panimon auton käytöstä. Kaikki nämä olivat yhteensä noin 13 tonnia. Näiden lukujen perusteella on voitu todeta, että panimon toiminta ei ole ainoastaan hiilineutraalia, vaan peräti hiilinegatiivista, jatkaa Heikkinen.Oluita jopa omalla etiketilläPanimo Honkavuori tarjoaa mahdollisuuden tilata heidän oluitaan myös asiakkaan omalla etiketillä.- Haluaisitko yrityksellesi, yhdistyksellesi, tapahtumallesi tai vaikkapa itsellesi oman oluen? Teemme tilausoluita tuotannossamme olevista alle 5,5 % oluista. Myös siideri omalla etiketillä on mahdollinen. Toteutamme etiketit asiakkaan toiveiden mukaisesti tai asiakas voi suunnitella etiketin itse valmiille etikettipohjalle. Olut on toimitusvalmis 2–6 viikossa tilauksesta. Voit tilata oluita laittamalla meille viestiä [email protected].Oluet toimitetaan 24 pullon laatikoissa ja pienin tilausmäärä on 5 laatikkoa eli 120 pulloa. Periaatteena on, että mitä enemmän asiakas tilaa, sitä edullisemmaksi oman oluen yksikköhinta tulee. Kannattaa ottaa meihin yhteyttä, niin kerromme lisää, sanoo lopuksi Heikkinen.www.honkavuori.fi
Haluatko oman yrityksen esille tähän?